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巧克力杏仁饼干
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弟怰古元英云

这款饼干的巧克力味道很浓，足足用了80克黑巧克力。烤到8分钟的时候开始满屋飘着巧克力的浓郁味道，甚是喜欢。杏仁片的加入增加了口感的层次，有时候馋起来，但是把这薄薄的杏仁片烤到焦黄直接吃，也是很美味的。今天是2014年的第一天，就让这带着爱的手工饼干，开启新的一年吧。愿自己在新的一年健康开心。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 160g
黑巧克力 80g
鸡蛋 25g
黄油 100g
糖粉 50g
杏仁片 50g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白。
  • 步骤 2/13
    分次加入蛋液搅打均匀。
  • 步骤 3/13
    黑巧克力隔水加热融化。
  • 步骤 4/13
    融化的巧克力倒入打发的黄油内。
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 7/13
    用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。
  • 步骤 8/13
    加入杏仁片。
  • 步骤 9/13
    翻拌混合至无干粉。
  • 步骤 10/13
    将面糊放入保鲜袋，利用保鲜盒定型。
  • 步骤 11/13
    将保鲜盒竖起，将两端面糊齐平。
  • 步骤 12/13
    放入冰箱冷冻一个小时后取出切片。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热180度，烤10-12分钟。
小贴士

1. 饼干面糊定型后放入冷冻室而不是冷藏室。

2. 饼干厚度可以按照自己喜好而定，关键是每一片的厚度要均匀。

发布于 2019-04-23
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