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巧克力杏仁饼干
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巧克力杏仁饼干

时间:10-30分钟
食材
巧克力粉 20g
杏仁 100g
无盐黄油 130g
2g
蛋液 50g
35g
糖粉 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    无盐黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;
  • 步骤 2/14
    加入糖粉和白糖, 搅打均匀;
  • 步骤 3/14
    分次加入全蛋液,搅打均匀;
  • 步骤 4/14
    再加蛋液下一次打匀,充分搅打, 直到鸡蛋和黄油融合;
  • 步骤 5/14
    将过筛的巧克力粉, 盐和低筋面粉混合,加入盆中;
  • 步骤 6/14
    用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒, 放入塑料袋中;
  • 步骤 7/14
    再将杏仁倒入保鲜袋中;
  • 步骤 8/14
    轻轻的按压, 会形成巧克力面团;
  • 步骤 9/14
    在模具上铺上一层保鲜膜;
  • 步骤 10/14
    将准备好的面团放入模具中, 整理成型;
  • 步骤 11/14
    放入冰箱中冷藏一个小时候拿出, 从模具倒扣出来;
  • 步骤 12/14
    切成厚薄均匀的片块;
  • 步骤 13/14
    放入预热好170度烤箱中, 中层, 18分钟;
  • 步骤 14/14
    摊凉后即可食用。
小贴士

1. 冬天里黄油不易软化, 可以放在热水上提高温度,让它慢慢软化;

2. 每加一样原料都要它们充分搅拌, 再加下一种;

3. 面粉混合后成颗粒状, 不要紧, 再加入杏仁, 轻轻的按压, 面团就会黏在一起;

4. 我随便选的模具, 在里面铺上一层保鲜膜是为了方便脱模;

5. 放入冰箱中冷藏一个小时后定型, 切成块, 就可以放入烤箱中;

6. 我用了预热好170度,18分钟烤熟, 如果喜欢吃脆一点, 可以拿出了放凉, 再放入烤箱烤五分钟。

发布于 2019-11-21
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