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巧克力杏仁饼干
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永琪

柏翠PE5326一度飞梭高端电子最后一烤，来一炉香脆的饼干吧！

强大的电子烤箱温度精准，还带有热风循环功能，这两样功可以给饼干均匀上色，所以说这烤饼干是最合适的了。

这次的配方用到的是德芙的牛奶巧克力，并不是可可粉哦，所以才能被称为真正的巧克力饼干！

食材
黄油 50g
糖粉 35g
盐 0.5g
蛋液 13g
低粉 95g
巧克力 13g
杏仁片 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温软化，轻轻打散，无需打发。
  • 步骤 2/10
    加入糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    分次加入蛋液。
  • 步骤 4/10
    巧克力隔水融化，加入搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    加入低粉，拌成面团。
  • 步骤 6/10
    最后加入杏仁片，揉匀。
  • 步骤 7/10
    用饼干模具整形完毕，放入冰箱中冷冻一小时。
  • 步骤 8/10
    用锋利的刀把饼干切成薄厚一致的片，摆入不粘烤盘中。
  • 步骤 9/10
    开启热风循环功能，165度烤15分钟，时间结束后在烤箱里焖5分钟。
  • 步骤 10/10
    凉后才会酥脆。
小贴士

1. 巧克力要融化成液态才能加入，不然会有颗粒。

2. 杏仁片可以提前烘烤2分钟，成品更香。

3. 面团拌匀即可，不易过多，否则容易出筋。

4. 黄油无需打发，才容易使饼干成品不易膨胀，影响美观。

发布于 2022-10-20
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