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巧克力杏仁饼干
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肖申克

巧克力杏仁饼干,酥脆美味,下午茶常备的小饼干

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
糖粉 50g
盐 1.5g
蛋液 25g
香草精 1.5g
低粉 150g
黑巧克力 50g
杏仁片 38g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油融化后略放凉，加入糖粉
  • 步骤 2/16
    打至颜色变浅，体积变大
  • 步骤 3/16
    分次加入蛋液
  • 步骤 4/16
    搅打均匀
  • 步骤 5/16
    加入香草精打匀
  • 步骤 6/16
    筛入低粉
  • 步骤 7/16
    取一干净无水的盆，放入巧克力，置入热水锅中
  • 步骤 8/16
    不断搅拌至顺滑
  • 步骤 9/16
    加入融化的巧克力
  • 步骤 10/16
    拌至无干粉状态
  • 步骤 11/16
    加入杏仁片
  • 步骤 12/16
    揉成光滑的面团，入冰箱冷藏一会至不粘手
  • 步骤 13/16
    揉成光滑的面团，入冰箱冷藏一会至不粘手
  • 步骤 14/16
    切成5mm的薄片，放入烤盘中
  • 步骤 15/16
    烤箱预热180度，上下火，12分钟左右
  • 步骤 16/16
    出炉后放烤网上晾凉，密封保存
小贴士

1、融化巧克力的盆一定要干净无水

2、饼干要冷藏至硬才好切，第一盘没冷藏好，结果切出来形状各异

3、巧克力饼干上色不明显，烤得时间也短，一定要盯住了哈

发布于 2020-09-18
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