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巧克力杏仁饼干
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肖申克

巧克力杏仁饼干,酥脆美味,下午茶常备的小饼干

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
糖粉 50g
1.5g
蛋液 25g
香草精 1.5g
低粉 150g
黑巧克力 50g
杏仁片 38g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油融化后略放凉,加入糖粉
  • 步骤 2/16
    打至颜色变浅,体积变大
  • 步骤 3/16
    分次加入蛋液
  • 步骤 4/16
    搅打均匀
  • 步骤 5/16
    加入香草精打匀
  • 步骤 6/16
    筛入低粉
  • 步骤 7/16
    取一干净无水的盆,放入巧克力,置入热水锅中
  • 步骤 8/16
    不断搅拌至顺滑
  • 步骤 9/16
    加入融化的巧克力
  • 步骤 10/16
    拌至无干粉状态
  • 步骤 11/16
    加入杏仁片
  • 步骤 12/16
    揉成光滑的面团,入冰箱冷藏一会至不粘手
  • 步骤 13/16
    揉成光滑的面团,入冰箱冷藏一会至不粘手
  • 步骤 14/16
    切成5mm的薄片,放入烤盘中
  • 步骤 15/16
    烤箱预热180度,上下火,12分钟左右
  • 步骤 16/16
    出炉后放烤网上晾凉,密封保存
小贴士

1、融化巧克力的盆一定要干净无水

2、饼干要冷藏至硬才好切,第一盘没冷藏好,结果切出来形状各异

3、巧克力饼干上色不明显,烤得时间也短,一定要盯住了哈

发布于 2020-09-18
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