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红豆抹茶咕咕霍夫
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冷骑毛驴追飞机
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时间:1-2小时
食材
抹茶粉 10g
沸水 100g
高粉 245g
70g
酵母粉 3g
白糖 20g
黄油 10g
3g
高粉 100g
牛奶 65g
酵母粉 2g
白糖 10g
黄油 10g
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    【抹茶面团】:15g高粉 10g抹茶粉粉 100g沸水,混合均匀后放凉;再加进230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;【白面团】:100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、10g白糖、10g黄油、1g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团。分别发酵到3倍大。
  • 步骤 2/6
    两块面团简单揉合,擀成1cm厚的长方形面片。
  • 步骤 3/6
    铺上600克的蜜红豆,均匀撒上1层糖桂花。
  • 步骤 4/6
    卷成长条形。
  • 步骤 5/6
    放入面包模,进行第二次发酵。
  • 步骤 6/6
    面团满模后,烤箱预热190度,上下火烤40分钟。
小贴士

抹茶的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻,防止脂肪在体内的堆积。抹茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。

发布于 2018-07-09
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