咕咕霍夫(Kougelhopf),一般说来是法国Alsace地区的名产，但据说也是德国南部和奥地利的传统特产，其他国家如瑞士，波兰，匈牙利都有自己的传统咕咕霍夫。但要真正有据可查我们发现它多出现在法式点心书上，被算作发酵点心，传统面包书里是没有的。这点心高油高糖，加上酒渍过的葡萄干、干果，口感象蛋糕一样松软，非常好吃，是用来搭配咖啡的绝好甜点。也有匈牙利人的祖传咕咕霍夫秘方是用泡打粉做的磅蛋糕，真是各有高招各具风味。

做咕咕霍夫对模具的要求很高，必须要求是圆形中空，有像土耳其头巾那样的花纹。面包成品形状类似于：男孩子戴的圆边帽，其外形很独特款面包。

最近老方有机会得到一款这咕咕霍夫模具，虽然说是4寸迷你的，却是异常的可爱；由于只有一款还是4寸的，所以琢磨配方上，出现了难题；将以下主料揉好，取其中100克面团，放入了4寸咕咕霍夫模具中，剩余的面团：分别又用了一个5寸的中空固底模具和一个4寸心型模具（事先将模具中涂了少许黄油）来完成；最后直接按传统做面包的方式，做了这款蔓越莓的小面包，还加入少许杏仁片，咕咕霍夫模具和三能心型模具非常好脱模，但5寸固底模具尽管了涂了黄油，还是不易脱节模；整体外观虽说不是很漂亮，可味道真是非常好吃~~~