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咕咕霍夫面包
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一雷二闪

这个具有浓重异国情调名字的面包，也是一种圣诞面包，原来的配方是黄油的含量非常高，加少许淡奶油，吃起来有点像蛋糕。

Kugelhopf，法国蓝带的书上写作Kouglof，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。

春天适合吃清爽的！这款面包摒弃了重油，而改用茶油，同时加入了迷迭香，而且我觉得她婀娜的身姿更适合春天里曼舞!

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
鸡蛋 2个
糖 25g
盐 1.5小勺
酵母 .5小勺
牛奶 130g
茶油 30g
迷迭香 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    第一次发酵好后，取350克面团，滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 2/5
    手压排气后，在中间搞个洞
  • 步骤 3/5
    模具内部刷上油，撒些高粉
  • 步骤 4/5
    将面团放入
  • 步骤 5/5
    第二次发酵好后，烤箱预热，190度，30分钟
小贴士

不具备不沾的模子，为了方便脱模，可以先在模子上刷上油，在均匀的撒些高粉，再把多余的高粉倒掉。

发布于 2024-09-18
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