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希腊可球
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金簰萌帝务
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时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60克
糖粉 30克
盐 1克
鸡蛋 20克
低筋面粉 100克
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将所有原料称量准备好
  • 步骤 2/12
    黄油软化以后，加入糖份，用电动打蛋器打到颜色略微发白，体积膨大，加入盐搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    分两次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    搅拌好的样子是这样滴。
  • 步骤 5/12
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 6/12
    用刮刀慢慢拌匀，成为俄比较稀的有黏性的面团。
  • 步骤 7/12
    用小勺挖一小块面糊，用两个小勺不断倒腾成圆球状。
  • 步骤 8/12
    把小球放到烤盘上。
  • 步骤 9/12
    用一根筷子，在水里蘸一下后在小球顶部轻轻扎一个洞，不用太深。
  • 步骤 10/12
    在小洞里挤上一点果酱。
  • 步骤 11/12
    放进预热到170度的烤箱里，中上层上下火，烤15分钟左右。
  • 步骤 12/12
    饼干表明微金黄色即可出炉。
小贴士

1. 黄油要在室温下软化以后再充分打发，所以黄油要先从那个冰箱里拿出里放在室温下。

2. 鸡蛋液嗯两次加入，每次都要充分搅拌均匀。

3. 面团非常粘手，所以不能直接用手去搓，用两只小勺来回倒腾即可。

4. 筷子每扎完一个小孔，最好用纸巾擦干净，然后重新沾水，再扎下一个。

5. 果酱不用挤太多，免得烘烤的时候溢出来，我用的草莓果酱这个根据觉得口味来选择吧。

发布于 2018-11-09
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