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希腊甜菜根牛油果沙拉（Greek Salad
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青山笑春风诸

真正的希腊沙拉会再加上Feta cheese, 这个是纯素版本，但是因为有牛油果的浓郁和甜菜的甜味，平衡了和生菜番茄的清爽，使这个沙拉即使是单独吃也一点也不寡淡。

甜菜根虽然可以生吃，但生吃没有蒸熟了吃味道口感好，蒸熟更甜。

2-3人的量

食材
甜菜根 1个
牛油果 1个
有机生菜 适量
有机圣女果 适量
黑橄榄 几颗
橄榄油 2大匙
柠檬汁（代替醋） 1大匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    甜菜根洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸30分钟左右至熟透，放凉待用；
  • 步骤 2/3
    有机生菜洗净切小块，圣女果洗净对半切，黑橄榄切片，牛油果垂直切一圈后分两半，用刀尖扎进核中将核取出，用手去皮后切小块；
  • 步骤 3/3
    将所有蔬菜一起放入一个大盆中，倒入橄榄油混合均匀，可以根据个人口味加点盐和黑胡椒，吃之前再挤入柠檬汁即可。
发布于 2019-02-11
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