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甜菜根牛油果虾饭团
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戚天啸傲龙飞

偶尔给小子换换花样,发现新奇的他会多吃一点,当妈的也就乐此不疲的给他兼顾营养的同时,也兼顾下造型和色彩。那么多的超人妈妈,我不是,我只想用所学营养知识、烹饪方法将全家身体照顾好。

做这样饭团的时候特别羡慕北方有暖气,柚妈在江苏,手再快饭团做好了也冷掉了,但我冬天还比较喜欢做饭团,为什么呢?因为可以前一晚做好,早上直接微波炉叮下或者烤箱加热10分钟,好省(tou)时(lan)啊。

参考月龄:11M+

时间:10-30分钟
食材
熟米饭 120克
6只
荠菜 20克
甜菜根 50克
牛油果 半个
白芝麻 少量
海苔 2片
沙拉酱 适量
寿司醋 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:熟米饭 120克,虾6只,荠菜 20克,甜菜根 50克,牛油果 半个,白芝麻 少量,海苔 2片,沙拉酱 少量,寿司醋 10克
  • 步骤 2/9
    甜菜根切片,上锅蒸15分钟。>>像这种颜色比较深的蔬菜,营养都比较高。柚妈身边市场也没有,淘宝买的,不贵,用来做饭团、蛋糕等染色很漂亮。可以直接生吃、熬粥,口感像在吃白萝卜。是现在的应季蔬菜。
  • 步骤 3/9
    甜菜根入料理机,再加少许白开水打成泥。>>加点水是为了打的更加细腻,少加一点,能打得动就可以。
  • 步骤 4/9
    熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    调完尝下味道,不够味再加少许寿司醋。>>寿司醋不是买的现成的,自己调的,寿司醋【白醋:糖:盐=10:5:1】味道和卖的没差。
  • 步骤 6/9
    虾去虾线虾壳,加一片柠檬汁腌制10分钟,入锅中煮熟,变色了尝下可以了捞出来。
  • 步骤 7/9
    荠菜入沸水烫30秒,捞出来切碎。牛油果用刀沿着核转一圈,旋转拧下来,切块。
  • 步骤 8/9
    饭团道具上铺一层保鲜膜,底部铺一层米饭。>>饭团模具网上2块钱买的,每次做的时候都垫保鲜膜,质量好不好无所谓,借助它做出来的饭团型比较好看,特别是手残党模具不可少。摆上鲜虾、荠菜、牛油果、沙拉酱。这个模具特别大,可以装好多,这么大个我自己一个就饱了。另一边再铺一层米饭,合上饭团模具,取出饭团。
  • 步骤 9/9
    海苔片包裹着好看也方便拿。
小贴士

营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。

发布于 2018-11-09
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