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【柏翠幸福烘焙】希腊可球
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维运蹲街守护

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】它的配料超级简单，但是味道一点儿也不简单，是简单材料也能做出超级美味的又一实例。它的配方和黄油曲奇类似，但是，相信我，它比黄油曲奇还要香酥。而且，不需要裱花嘴，也不需要担心花纹消失哦。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 80g
鸡蛋液 20g
盐 1g
果酱 适量
糖粉 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化后加入糖粉打发变白 体积膨大 再加入盐搅拌
  • 步骤 2/8
    分两次加入鸡蛋液搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    再加入低粉的糖粉
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状
  • 步骤 6/8
    用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔
  • 步骤 7/8
    拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深
  • 步骤 8/8
    在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了 放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金黄色即可
小贴士

1、筷子必须沾水以后，再扎孔，因为面糊非常的粘，如果不沾水，面糊会粘在筷子上，无法扎出小孔。

2、挤果酱的时候，不要挤太多，否则烤的时候会溢出来。

3、如果用裱花袋挤面糊，烤好后的形状会不够好看。用小勺整形虽然很麻烦，但更有手工饼干的特色。

发布于 2024-10-07
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