jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】瑞士抹茶卷
1.5万 热度 195 收藏
褒花颜与夏

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】秋天带着落叶的声音来了，早晨像露珠一样新鲜。天空发出柔和的光辉，澄清又飘渺，使人想听见一阵高飞的云雀的歌唱，正如望着碧海想看见一片白帆。夕阳是时间的翅膀，当它飞遁时有一刹那极其绚烂的展开。于是薄暮。

食材
低筋面粉 80g
白糖 20g
油 40g
牛奶 100g
蛋黄 4个
郎母酒 5g
蜂蜜 10g
粟粉 20g
蛋清 4个
柠檬汁 10g
糖 40g
奶油抹茶味 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料
  • 步骤 2/16
    将牛奶与白糖，油，蜂蜜，郎母酒混合均匀
  • 步骤 3/16
    加入低筋面粉与粟粉搅拌均，不让它起颗粒
  • 步骤 4/16
    再加入蛋黄搅拌均匀，搅成面糊即可
  • 步骤 5/16
    蛋清加入糖和柠檬汁
  • 步骤 6/16
    打至7成蛋白霜
  • 步骤 7/16
    打好的蛋白霜加入面糊搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    这是搅好的样子
  • 步骤 9/16
    放入烤盘铺平，上火170度，下火120度烤38分钟
  • 步骤 10/16
    烤好后取出倒扣
  • 步骤 11/16
    淡奶油加入抹茶粉，打至7成硬
  • 步骤 12/16
    把蛋糕垫在油纸上放凉
  • 步骤 13/16
    在表面挤上打好的抹茶奶油
  • 步骤 14/16
    蛋糕放到油纸上，然后把它卷好，放冰箱冷藏十分钟左右
  • 步骤 15/16
    尽享美味
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

喜欢味道浓一点的抹茶味的可以多放点抹茶粉哦。

发布于 2024-12-28
218
相关菜谱
写评论