jxcaipu logo
希腊可球
3.5万 热度 163 收藏
荀南蔷北薇

我家宝贝特别喜欢吃饼干,超市的饼干大部分都含氰化植物油,每次看见都不敢买,后来学会烘焙了,就经常给宝贝做着吃,自己做的还是健康一些,而且里边浓浓的香气,让人停不住口,一个接一个的放入口中,享受那种酥松美味的感觉。 简单的配料,不简单的味道。

食材
黄油 80g
糖粉 45g
全蛋液 20g
1g
果酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    往常一样,先来个材料大合照 先絮叨一下,糖粉可以自己做,就用普通砂糖用研磨机磨成粉就可以了。如果磨多了 记得加入百分之三的玉米淀粉搅拌均匀,这样才容易存放。 果酱就随便你喜欢什么就用什么的了 面粉当然是必须过筛了
  • 步骤 2/14
    首先是黄油先软化后,加入糖粉用打蛋器打发,当黄油颜色变浅,体积变大后,加入全蛋液,搅拌均匀成图中的样子
  • 步骤 3/14
    加入面粉与盐,拌均匀,拌匀即可,不要过度翻拌,否则起劲的话饼干就不酥松了
  • 步骤 4/14
    拌成这个样子就可以了
  • 步骤 5/14
    用两个小勺子,挖出一块来 两个勺子来回倒腾,弄成圆球,用勺子做出了的很有手工的感觉,每个饼干的样子都不尽相同,当然如果你嫌弃麻烦也可以用裱花袋挤出来。切记不要用手,面糊很粘的,会直接粘到手上
  • 步骤 6/14
    都差不多大小就可以了,一会加热的时候圆球会变成扁的,所以要空开距离哦
  • 步骤 7/14
    准备一碗清水,一根筷子
  • 步骤 8/14
    用筷子在圆球上面扎出一个小洞(沾一下水扎一个洞),一会好放果酱的
  • 步骤 9/14
    全部都扎出小洞了
  • 步骤 10/14
    准备好果酱,也可以不用裱花袋,直接用筷子往面团里边装
  • 步骤 11/14
    将果酱装入面团里
  • 步骤 12/14
    全部装好啦,烤箱125度15分钟(看你个人烤箱的温度来算,我的烤箱温度偏高,原来配方是170°)
  • 步骤 13/14
    出炉啦,是不是已经变扁了,呵呵
  • 步骤 14/14
    真的很好吃的哦
小贴士

1.黄油一定要打发

2.一定是糖粉,不是砂糖

3.搅拌面粉的时候,不要过度

4.筷子上面要沾水,否则会都粘到筷子上

5.调整好自己烤箱的温度

发布于 2022-08-06
相关菜谱
写评论