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竹炭双色吐司
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投汉合攘烧
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 300g
竹碳粉 2g
鸡蛋 50g
酵母 5g
盐 2g
牛奶 150g
白糖 25g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有除黄油和竹炭粉以外的食材都称好放进厨师机内胆里
  • 步骤 2/14
    用厨师机和面十分钟
  • 步骤 3/14
    加入黄油再和面十五分钟
  • 步骤 4/14
    然后分成两块面团，大的一块加上竹炭粉继续揉面，将竹炭粉充分揉匀，两块面团都盖上湿布发酵。
  • 步骤 5/14
    发酵到用手指戳洞不回弹就发好了。
  • 步骤 6/14
    取出来放案板上揉匀排气。
  • 步骤 7/14
    分别擀开成长方形，白的一块放上面。
  • 步骤 8/14
    下面向上对折。
  • 步骤 9/14
    上面向下对折
  • 步骤 10/14
    再给擀开，再重复刚才的对折，一共擀三次。
  • 步骤 11/14
    然后切两刀，上面不切断。
  • 步骤 12/14
    切面冲上，编成三股辫子
  • 步骤 13/14
    放进吐司模子里盖上湿布二发。
  • 步骤 14/14
    发到模子九分满刷蛋液放进180度预热好的烤箱烤40分钟，中间看颜色好了就加盖锡纸。
小贴士

温度和时间根据自家烤箱的脾气斟酌下。

发布于 2018-07-02
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