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传统坚果曲奇
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会比你快乐

曲奇因其香酥的口感，变化万千的口味而备受人们的喜欢。

而一块质感甘香酥脆，传统的口味，质朴的饼身，简易的制作技巧，永远都会是经典，历久弥新。

这种坚果曲奇可以说是曲奇的经典口味，不论经过多久，仍是最受人们喜爱的。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 140克
杏仁粉 40克
盐 少许
蛋黄 1个
黄油 70克
绵白糖 40克
大杏仁 适量
核桃仁 适量
腰果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    低粉，杏仁粉，盐过筛2次备用。
  • 步骤 3/13
    所有坚果放入烤盘。
  • 步骤 4/13
    入烤箱烤制5分钟。
  • 步骤 5/13
    黄油室温软化加入绵白糖。
  • 步骤 6/13
    继续搅拌至黄油松软发白。
  • 步骤 7/13
    蛋黄打散分三次加入黄油中搅打均匀。
  • 步骤 8/13
    把所有粉类筛入黄油液中。
  • 步骤 9/13
    翻拌均匀搓成面团。
  • 步骤 10/13
    将粉团分成15-20克左右的小面团搓圆按压成小饼。
  • 步骤 11/13
    在上面放上核桃，大杏仁，腰果，放入烤盘。
  • 步骤 12/13
    烤箱预热170度，烤制15-20分钟。
  • 步骤 13/13
    烤好后放烤网凉一凉即好。
小贴士

黄油，鸡蛋提前室温放置。

黄油搅打至发白细滑，在分三次加入蛋黄液，每一次都要搅打均匀才好。

所有粉类，要过筛2次，再放入，面团不要揉搓，用刮刀翻版成团即好。

发布于 2018-12-13
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