巧克力开心果曲奇 - 巧克力开心果曲奇的做法,巧克力开心果曲奇怎么做好吃,巧克力开心果曲奇的家常做法 - 京细菜谱

巧克力开心果曲奇

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蝉羽climax

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伪装成趣多多的开心果曲奇～

食材

黄油 125g

糖粉 60g

蛋黄一颗+蛋清 25g

低筋面粉 150g

可可粉 20g

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烹饪步骤

步骤 1/10

黄油软化到一戳就扁（可以微波炉解冻功能软化，时间设定请少量多次，以免加热过头黄油化了）
步骤 2/10

分两次加入糖粉（图中用的黄金幼砂糖）拌匀
步骤 3/10

分两次加入蛋液拌匀
步骤 4/10

加入2/3过筛的面粉、可可粉、粗粒海盐的混合物拌匀
步骤 5/10

转移到案板上，加入剩下的混合物
步骤 6/10

加入巧克力豆和开心果（不用切），拌匀
步骤 7/10

所有原材料充分拌匀到看不到干粉
步骤 8/10

搓圆柱形长条，放冰箱冷冻1.5h～2h
步骤 9/10

取出后切7mm厚的薄片（切的时候用据木头的方式去切，不要一刀切容易碎），烤箱中层170°C烤15min
步骤 10/10

出炉晾凉密封保存，可以放一个月

小贴士

•烤箱温度不建议太高，不然开心果容易烤黄，烤好后开心果仍然是绿色的会增加饼干的美感

发布于 2018-12-25