Name: 椰香开心果曲奇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 黄油 95g; 细砂糖 60g; 全蛋 33g; 低粉 170g; 椰丝 18g; 开心果 38g; 装饰用椰丝 少量

椰香开心果曲奇

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剩蛋老人羽

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爱椰子味的则爱这款曲奇饼。

食材

黄油 95g

细砂糖 60g

全蛋 33g

低粉 170g

椰丝 18g

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烹饪步骤

步骤 1/7

黄油大致略微发白
步骤 2/7

分次加入细砂糖，用电动打蛋机打匀
步骤 3/7

分次加入蛋液，用电动打蛋机在每次打匀后再加入下一次
步骤 4/7

面粉过塞后加入，拌匀，不要搅拌过度，以免面粉起筋
步骤 5/7

加入开心果和椰丝，搅拌均匀
步骤 6/7

将面团用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏20分钟，取出裹成圆柱形，在外层沾满椰丝，再放入冰箱冷藏10分钟
步骤 7/7

取出切成9mm厚片，入烤箱160°烤13-15分钟

小贴士

冬天黄油容易凝固，应多加入10g黄油，使面团有湿度，要不然拷出来饼干过干。

干果可以换成腰果。

发布于 2018-08-12

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