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【生酮低碳】开心果奇普饼(脆的大曲奇)
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卤鸡翅o

就是看到家里有伊朗开心果然后又想吃曲奇随意操作的…… 因为我喜欢吃脆曲奇,现在买到的都是软曲奇为主,改掉懒癌醉了一次,超级小气的开心果量hhh

食材
黄油 50克
杏仁粉 100克
随便啥开心果 50克
蛋黄 一小个
海盐 一小撮
泡打粉 4g
赤藓糖醇 50g
小苏打(选放) 1g(不放也没事
淡奶油(选放) 5g(如果你觉得实在太干 加一点点润 千万别加多了
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    开心果达成粉,留一点点打成碎装饰用。混合所有粉类,然后我加了买的这个,超级香
  • 步骤 2/5
    加入融化的黄油(我用的金凯利草饲黄油+椰子油的混合)和蛋黄捏成20g左右一个的面团,然后表面撒装饰开心果,压成曲奇的形状。
  • 步骤 3/5
    烤箱预热175度 , 烤15分钟
  • 步骤 4/5
    刚烤好是软的,先不慌 凉透了就是脆的了 ,需要放置几个小时以上口感才能达到巅峰
  • 步骤 5/5
    开心果多一点颜色更好看,但是我真的没剩多少了
小贴士

如果想做不放油的版本,就把油等量换成一个

鸡蛋,原料中的一小个蛋黄就不放了。

但是做出来就是软曲奇哦

发布于 2018-09-09
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