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【生酮主食】芝士萨拉米肠风味软欧包
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哟官卦侍萄

柔软拉丝的生酮面包加上芝士和萨拉米肠，想不好吃都难！

食材
杏仁粉 2.5杯
开水 2.5杯
洋车前子壳粉 10大勺
泡打粉 4小勺
喜马拉雅岩盐 1小勺
蛋清 6个
苹果醋 4小勺
奶油奶酪 适量
萨拉米肠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有粉类混合均匀，浇入开水，用硅胶铲掠翻拌，迅速倒入苹果醋，开始用手持电动打蛋器低速打，一边打一边倒入蛋清，然后中速打大概30秒
  • 步骤 2/10
    把打散的面团拢到一起成团，盖上保鲜膜待用
  • 步骤 3/10
    取一个小剂子大概85g左右，在手上按开，放一片萨拉米肠（没有的话培根也能凑合）放一块奶油奶酪，我懒奶油奶酪直接切小块捏捏圆就直接用了，要想更好吃，可以提前把奶油奶酪软化，放点赤藓糖醇调味打匀后再使用。
  • 步骤 4/10
    包起来
  • 步骤 5/10
    收口捏紧，烤盘垫油纸，收口朝下放在烤盘里
  • 步骤 6/10
    挤上低碳沙拉酱，撒葱碎，鲜葱最好啦，我没有就撒的干葱，什么都不撒的话，可以割包，会更像欧包
  • 步骤 7/10
    我喜欢沙拉酱+香葱/蒜末的搭配
  • 步骤 8/10
    烤箱175度预热，上火175度下火160度60分钟，面包会长胖一些，因为挤了沙拉酱所以外壳就油润柔软，不挤的话外壳会脆一些，看组织，比不上高筋面粉做的面包但也是有拉丝哒
  • 步骤 9/10
    切开图
  • 步骤 10/10
    肉松芝士馅儿也很好吃的
小贴士

这个方子可以用来夹各种馅儿，酮学们发挥你们的想象力吧*^O^*

发布于 2018-12-11
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