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【懒人早餐】芝士厚蛋烧
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恩……做法超简单……然后……会流芝士……就酱……

食材
鸡蛋（60克左右） 3只
牛奶 20ml
芝士片 1片
油 一丢丢
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好需要的材料，厚蛋烧锅是13*18的，我用了3个蛋加20ml左右的牛奶再加一片芝士，刚刚好，值得一提的是，这一份厚蛋烧一个人吃会比较敦实，是两人份哈；
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加牛奶打散，我喜欢用带尖嘴的量杯来盛，这样一会往锅子里加蛋液的时候比较方便，芝士切成4条；
  • 步骤 3/9
    锅子里刷一层油，开小火热锅，手摸上去有点儿热感了就可以加蛋液了，先铺一层，大概用了1/3蛋液；
  • 步骤 4/9
    表面的蛋液基本无流动性的时候就可以开始卷了，厚蛋烧的锅子是有个斜边的，从那个地方开始用铲刀轻轻铲起蛋皮，往自己方向卷起，动作轻一些，如果卷得速度慢可以关火，卷完再开；
  • 步骤 5/9
    第一层蛋皮卷完以后把它向前推回锅子的斜边处再加第二层蛋液，这样一会儿还是以同样的方向卷；
  • 步骤 6/9
    放上两条芝士条，然后同样等蛋液失去流动性后卷起，再推回斜边处；
  • 步骤 7/9
    如此重复3次，第二第三次都记得要加上芝士再卷哦；
  • 步骤 8/9
    全部卷完以后用小火再稍微烘烤一下表面上色，表面呈现金黄色就可以装盘切开吃啦！请趁热，满嘴芝士洋溢，简直不能更好味！
  • 步骤 9/9
    我开动啦！
小贴士

这款厚蛋烧全程没有添加盐，所以本身口味是偏淡的，但是我用的芝士片是汉堡芝士片，这款芝士片本身的口味很浓郁并略带咸味，所以加在一起吃口感是刚刚好的，如果你不打算加芝士片记得调蛋液的时候要加些盐或者胡椒调味哦！

发布于 2018-09-14
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