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香菇酱意粉
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单薄gracious

这两天一直忙忙碌碌， 因为电视台约好来家录制一个美食节目，所以忙着在家做大扫除。夏季太热，进出厨房很少，更别说这卫生了，不过也好，趁着这个机会在家彻底做个卫生。

时间:10-30分钟
食材
全麦意粉 200克
肉馅 100克
香菇 100克
香干 4块
黄瓜丝 1根
葱 适量
胡椒 适量
酱油 适量
盐 适量
生粉 适量
蚝油 适量
黄豆酱 适量
橄榄油 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将肉馅准备好，香菇和干子切成丁，大葱和姜切成末；
  • 步骤 2/11
    在锅中烧锅水， 在里面加入适量的盐， 水开后加入全麦意粉煮上六， 七分钟；
  • 步骤 3/11
    煮开后捞出沥干水，将沥干水分的意粉倒入适量的橄榄油， 搅拌均匀；
  • 步骤 4/11
    锅烧热， 倒入适量的油， 下入葱和姜末；
  • 步骤 5/11
    煸炒出香味后加入肉末翻炒；
  • 步骤 6/11
    肉馅翻炒变色后加入香菇和香干末；
  • 步骤 7/11
    一起翻炒几下后加入酱油和蚝油， 少量的黄豆酱；
  • 步骤 8/11
    加入适量的水一起熬煮上五分钟；
  • 步骤 9/11
    五分钟过后加入适量的水淀粉勾芡， 再加入少量的盐和胡椒；
  • 步骤 10/11
    将煮好的香菇酱浇淋在铺上黄瓜丝的意粉上；
  • 步骤 11/11
    .撒上小葱末， 简单的午餐就准备好了。
小贴士

1. 煮意粉时， 先将水中加入适量的盐， 煮开后下入意粉， 一起煮上六， 七分钟； 不过每种不同，按自己喜欢的程度就好；

2. 煮好的意粉中加入适量的油搅拌均匀， 这样放着煮酱时面条不会粘连；

2. 炒酱时，先将葱和姜末煸炒，香味出来后加入肉馅翻炒，翻炒变色后加入香菇和香干一起翻炒，再加入适量的调料和水一起煮，最后勾芡调味。

3. 在煮好的面条上可以适量加些黄瓜丝或焯好的蔬菜， 最好加入适量的香菇酱就可以了。

发布于 2018-11-07
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