这是我参考了几种烤麦片的方子后自己总结出来的,已经做过好多次,味道很好,关键是简单且营养,特别适合作为早餐吃。这绝对适合烘焙入门,会很有成就感,绝对的零失败率。
1 食谱中提到的杯和茶勺,是烘焙的基本量具,淘宝上有卖,1杯的容量约是250毫升。请严格按照食谱用量操作。 2 烘焙的基本程序一般都是:干的材料,比如面粉,泡打粉什么的,放在一个大碗里混合均匀,湿的材料,比如油,牛奶,鸡蛋什么的,放在一个大碗里混合,然后把干的那碗倒进湿的那碗,搅合均匀,最后加主味料,比如香蕉蛋糕中的香蕉泥,胡萝卜蛋糕中的胡萝卜丝,或者一些干果,如葡萄干,核桃仁什么的,也是这时候加,混合好了,倒进烤盘(一般会在烤盘内部涂抹上一层薄薄的油,防止蛋糕粘烤盘的)。最后放进烤箱烤。不同的东西,温度时间都不一样,烤的过程要勤观察。 3 如何检验蛋糕已经考完:用一根牙签插入蛋糕中部最厚的地方,拔出来时如果没有粘东西,就说明好了。如果有粘东西,还需要再烤一会。 4 烘焙一定要按照食谱中的量,尤其是初学阶段,切勿加减或者修改食谱。optional是可选的,加或者不加都行,其他材料请严格按照食谱做。