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综合谷物烤麦片，改良版格兰诺拉燕麦片
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秋水意向嫳青

最近非常流行的综合谷物麦片，是一种调味再烘烤的麦片。我参考了不同的配方，结合格兰诺拉麦片的配比做了改良，成品非常酥脆香甜，干吃和泡牛奶吃都很不错！友情提醒，这种麦片不能减肥，里面的坚果果脯玉米片谷维滋热量都不小，想减肥的就吃纯麦片，虽然不好吃！美味与减重不可兼得啊！成品一份是500克左右！

食材
红糖粉 13克
蜂蜜 15克
玉米油 7克
融化黄油 7克
盐 1克
生燕麦片 125克
生核桃仁碎 25克
生瓜子仁 25克
生南瓜子仁 25克
即食燕麦片 100克
生亚麻籽 5克
生小麦胚芽 5克
熟白芝麻 10克
熟花生仁碎 30克
蔓越莓干（切碎） 30克
葡萄干 30克
香蕉片（太大可掰开） 30克
奶油味碧根果仁碎（勿太碎） 20克
家乐氏玉米片 25克
家乐氏谷维滋 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    调味料A混合均匀（使红糖粉成为红糖浆才能更好地附着在麦片上），戴上一次性手套与拌入料A抓匀，均匀平铺在烤盘上。
  • 步骤 2/6
    放入预热好的150烤箱中层烘烤30分钟。每隔10分钟取出来用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 3/6
    调味料B混合均匀后与拌入料B抓匀。30分钟到了后取出烤盘与A料混合均匀后，送烤箱中继续烘烤30分钟（每隔10分钟取出翻版均匀）。
  • 步骤 4/6
    取出烤盘加入C料，拌匀继续烘烤5分钟。
  • 步骤 5/6
    取出烤盘加入D料，拌匀继续烘烤2分钟即可。（烤箱内部温度一直是150度）。
  • 步骤 6/6
    彻底晾凉后，密封，阴凉避光处保存。如果吃的时候回潮了可以再复烤五六分钟。（时间不要太久干果会变干硬）。
小贴士

加入两种麦片是考虑到拌牛奶食用的需要。直接吃生燕麦片口感好，泡牛奶吃即食燕麦片口感好。所以混合加入了。因为它们的熟成度不一样，所以需要烤制的时间也不同。

彻底晾凉后麦片翻动如果是沙沙声说明干度是可以的。晾凉后就马上封存，否则空气中放太久会回潮，影响口感。

黄油建议用发酵黄油，增加奶香味。果干的加入可以解腻。

香蕉片注意品质，选择酥酥的那种，要是死硬的就别加了，会成为凶器！

谷维滋和玉米片是牛奶最佳拍档，泡软后很好吃的！我用的家乐氏的，雀巢也有同款的。

玉米油可以换成橄榄油，就更好了。或者无味的色拉油等，不要用大豆油，花生油之类味道重的。更不建议用椰子油，含有太多饱和脂肪酸对健康不好！

发布于 2019-02-03
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