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惠灵顿牛排
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污秽

之前看了好先生对这道频繁出现的菜品很感兴趣，结合自己的喜好尝试着做了下，味道真心好，我也不知道算不算正宗，好吃就行！感兴趣的可以试着左下，成功率很高呢

时间:1-2小时
食材
酥皮 一份量两张（提前备好的）
菲力牛排 一块
草菇 香菇 鸡腿菇 （可根据个人爱好选择，我全放了） 适量
黄油 适量
海盐 适量
黑胡椒 适量
黑胡椒酱 适量
蛋黄 一个
培根片或者火腿片 四片
洋葱碎 适量
蒜 3个
黄芥末 适量
蜂蜜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    请点击看大图，里面有步骤
  • 步骤 2/10
    当时太懒，步骤做图里了，请点击
  • 步骤 3/10
    剪好牛排后也不用刷锅，直接放入黄油继续炒就好，一定要炒干水分
  • 步骤 4/10
    各种涂抹均匀就好，我用的盐和黑胡椒都是现磨的，觉得现磨的味道更好
  • 步骤 5/10
    我做了三分，酥皮一起拿出来的，后来都有点粘了，所以还是现用现拿比较好，蛋液入烤箱前可以再刷一边，请点大图
  • 步骤 6/10
    时间耗不起，结果放在一起黏连了，大图看步骤
  • 步骤 7/10
    等待中可以制作其他食物
  • 步骤 8/10
    装盘
  • 步骤 9/10
    肉质鲜嫩，完美上桌
  • 步骤 10/10
    应该很详细了吧
小贴士

菲力牛排尽量选择柱形牛肉，牛排在第一次煎制的时候一定要把握好火候，个人觉得时间30秒为宜，太久烤出来会很老，最好食用牛排煎锅。炒蘑菇碎的时候一定要把水分炒干，酥皮冷藏，用的时候再拿出来。不然会粘在盘子上。还有什么？对了对了，牛肉在腌制前要用厨房用纸吸干水分，这也是为了最后不至于出很多的水分！我买的黄芥末是亨氏的，味道还不错，不过我还是在涂抹前适当的加入了些蜂蜜，觉得这样口味更好些。大概就这些了吧！

发布于 2018-12-24
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