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预热圣诞大餐-惠灵顿牛肉

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肖申克

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这块牛里脊长得好像鸡，于是我把它包成了一个鸡的形状。

食材

牛里脊 500g

海盐 10g

黑胡椒碎适量

黄油 20g

口蘑 10个

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烹饪步骤

步骤 1/11

懒，网上买个牛里脊，特么切的圆不圆方不方的，差评！用海盐和黑胡椒给它按摩按摩按摩，腌制半小时。
步骤 2/11

锅子烧化黄油，牛里脊进去煎到没面都发白。捞出吸去油脂。
步骤 3/11

倒出余油，蘑菇和杏仁片打碎，进锅翻炒，
步骤 4/11

加少许盐、迷迭香、白葡萄酒炖煮
步骤 5/11

直到汤汁浓缩。
步骤 6/11

保鲜膜上铺意式火腿，
步骤 7/11

蘑菇泥抹上去，压平。
步骤 8/11

牛肉放上去，包起来。冷藏。
步骤 9/11

小心揭掉保鲜膜。
步骤 10/11

这时擀平一张酥皮，把牛里脊整个包入，不留缝隙。包出一个三角形。剩余的酥皮我用刀切切，做了个格纹。
步骤 11/11

烤箱预热200度。25分钟。趁热切开吃。

小贴士

整张酥皮可以自己做，也可以去麦德龙买。

发布于 2019-02-01