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圣诞大餐－柠檬味增烤鳕鱼－圣诞烘趴为爱起烘

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嫪恋instructor

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我喜欢用偏日式的方式来处理鳕鱼,因为女儿从小对鳕鱼情有独钟,所以试过很多种方式来处理过,她最喜欢吃这样的做法,

其实这是一道米其林餐厅大厨的热销菜，因为喜欢，所以试了N遍，试出的味道有六七分像，酸酸的很鲜。用了清味增,白味增,日本清酒进行腌制,烤制完毕又加上煮的柠檬味增汤来提鲜,简单的食材,简单的做法,这就是我们的生活本味

圣诞到了，为你爱的家人和爱你的家人亲手做个奉上你满满的爱意

时间:10分钟内

食材

鳕鱼 250克

白味增 15克

赤味增 15克

面筋味增 15克

味淋 30克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备二块鳕鱼
步骤 2/9

把白味增15克赤味增15克面筋味增15克味淋30克青酒20克放在锅中煮沸放凉成酱汁
步骤 3/9

将鳕鱼放入酱汁中腌制一小时
步骤 4/9

放在烤盘上
步骤 5/9

入烤箱230度烤12分钟，烤一半时翻面
步骤 6/9

将蔬菜手撕
步骤 7/9

在沸水中煮下胡萝卜
步骤 8/9

将黑醋10克橄榄油10克盐1克蜂蜜5克拌入胡萝卜15克蔬菜15克放在烤好的鳕鱼上
步骤 9/9

青酒10克白醋20克姜5克糖10克柠檬汁10克黄油10克煮沸成三分之一时加入淀粉浇在烤好的鳕鱼上就可以

小贴士

腌制时间可以长一点，烤的过程中注意翻面

发布于 2018-11-08