椰蓉辫子面包 - 椰蓉辫子面包的做法,椰蓉辫子面包怎么做好吃,椰蓉辫子面包的家常做法 - 京细菜谱

椰蓉辫子面包

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就是独独喜爱椰蓉的清香，隔一周就会做上几个，全家老少都会被满屋飘香的椰蓉味道倾倒。早餐只要一杯牛奶或是一碗杂粮粥，也会有大大的满足。

时间:1-2小时

食材

面包材料：面包粉 300g

奶粉 15g

鸡蛋 1个

黄油 30g

砂糖 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

面包材料除黄油外，按照先液体后固体的顺序放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。最后再把酵母埋入面粉中。
步骤 2/24

选择两个和面程序，把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
步骤 3/24

这时的面团光滑细腻。选择发酵键进行发酵。
步骤 4/24

可以制做椰蓉陷了。黄油软化后加入砂糖，搅拌均匀。
步骤 5/24

放入蛋液和椰蓉。蛋液留出一点，最后刷面包用。
步骤 6/24

充分搅拌至椰蓉成团。
步骤 7/24

发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。
步骤 8/24

手指沾面粉按面团，洞口不回缩不踏陷就可以了。
步骤 9/24

用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
步骤 10/24

分割成两个面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 11/24

把其中一个面团再次分割成三个小面团。小个小面团擀成椭圆形。
步骤 12/24

均匀铺上一层椰蓉馅。
步骤 13/24

从一边卷起来，成为一个条状。
步骤 14/24

另外两个小面团也同样卷成条状。头部相接。
步骤 15/24

编成麻花辫，尾部也要按紧。
步骤 16/24

另一种的编法。把面团擀成一个大的长方形。
步骤 17/24

均匀铺上一层椰蓉馅。
步骤 18/24

从一边卷起来，成为一个条状。所有的接口处都按紧。
步骤 19/24

用刀子把条状面团从头部开始切开，注意：头部不要切断。就像图这样。把两条切开的辫子，相互交叉编起来。（这步我没拍照，手上有油，无法拍照）
步骤 20/24

麻花辫面包胚编好后排入烤盘。烤箱预热一分钟，将烤盘放进烤箱，再放入一碗开水，进行二次发酵。发至原来的两倍大。
步骤 21/24

取出刷蛋液。
步骤 22/24

烤箱175度，中层上下火，烤25分钟即可。
步骤 23/24

满屋飘香，垂涎欲滴啊。
步骤 24/24

金黄金黄的色泽，诱人吧？

小贴士

我的烤箱是格兰仕的，火力温和，菜谱中的温度和时间仅供参考。

发布于 2019-03-07