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椰蓉杯子面包
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忧愁bank

椰蓉面包,香甜可口,怎么一个香字能描述的

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 50g
糖 20g
盐 2g
酵母粉 4g
黄油 30g
汤种用高筋面粉 20g
汤种用水 100g
黄油 25g
砂糖 25g
鸡蛋 1个
椰蓉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    首先制作汤种：将20克高粉+100克水混合，加热至糊状，待冷却后使用。
  • 步骤 2/17
    除黄油外，混合主料中所有食材，揉至成团。
  • 步骤 3/17
    揉好的面团放入面包桶，静置20分钟，加入软化的黄油，开启生面团和面。
  • 步骤 4/17
    面团一发在面包桶里进行。用手指插入面团，不会缩不反弹表示面团已经发好了。
  • 步骤 5/17
    面团一发的时候，制作椰蓉馅。黄油提前软化，加入砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 6/17
    加入鸡蛋液，搅拌均匀。（鸡蛋液留一些刷表面）
  • 步骤 7/17
    加入椰蓉搅拌均匀，盖保鲜膜待用。
  • 步骤 8/17
    取出发好的面团排气。
  • 步骤 9/17
    分成等份，揉匀，盖上保鲜膜静置松驰20分钟。
  • 步骤 10/17
    取一个小面团，擀成长方形后表面抹一层椰蓉。
  • 步骤 11/17
    然后卷起成圆柱状，收口处用手捏紧。
  • 步骤 12/17
    从中间切开。
  • 步骤 13/17
    交叉卷起，围成圆形。
  • 步骤 14/17
    放入纸杯中，放入烤箱，低温二发。
  • 步骤 15/17
    二发完成，表面刷蛋液。
  • 步骤 16/17
    175度烘焙25分钟.
  • 步骤 17/17
    香喷喷的出炉了~
小贴士

不同的烤箱，时间和温度请自己掌握。

发布于 2020-01-15
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