汤种椰蓉辫子面包 - 汤种椰蓉辫子面包的做法,汤种椰蓉辫子面包怎么做好吃,汤种椰蓉辫子面包的家常做法 - 京细菜谱

汤种椰蓉辫子面包

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郗花末雨纷霏

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汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，口感非常的好。使用汤种做出来的椰蓉面包更是美味，增加了椰香、奶香使面包的味道又上升了一个等级。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 270g

奶粉 20g

绵白糖 30g

牛奶 85g

鸡蛋 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

糖20g 盐3g 酵母 3g 汤种 85g 鸡蛋 30g 牛奶 85g 奶粉20g 高筋面粉 270g放进面包机里揉成面团。
步骤 2/10

加入橄榄油再次启动揉面程序。
步骤 3/10

发酵至两倍大。
步骤 4/10

椰蓉加黄油和剩下的10g糖揉匀成椰蓉馅。
步骤 5/10

面团排气，分成小份。
步骤 6/10

搓成长条。
步骤 7/10

像编辫子一样编好。
步骤 8/10

放进烤盘里发酵40分钟。
步骤 9/10

刷蛋液，撒上椰蓉。
步骤 10/10

放进预热好的烤箱170度烤40分钟。

小贴士

佳宁心得：

1、汤种是用250g的水加50g高粉搅拌至无颗粒，用小火加热不停搅拌至65度离火晾凉。

2、如果面团有点粘手，可以在手上抹点橄榄油。

发布于 2024-12-19