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零失败！椰蓉奶冻and抹茶奶冻 一种做法两种口味！
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涵霜随梦而飞
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时间:10-30分钟
食材
牛奶 250g
淡奶油 100g
玉米淀粉 40g
细砂糖 35g
椰蓉 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料准备好。
  • 步骤 2/9
    分出80g牛奶跟玉米淀粉混合均匀至无颗粒状态
  • 步骤 3/9
    将剩余的牛奶、淡奶油、细砂糖一同倒入奶锅小火加热，一直搅拌至沸腾
  • 步骤 4/9
    沸腾后加入调好的牛奶玉米淀粉糊，迅速搅拌，液体变浓稠细腻即可关火。
  • 步骤 5/9
    把煮好的奶糊倒到容器中装好，刮平表面。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏最少4个小时。
  • 步骤 6/9
    冷冻好后取出，切成小方块。
  • 步骤 7/9
    均匀的裹上椰丝～完成！
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    也可以换种口味，裹上一层薄薄的抹茶粉～变成抹茶奶冻。口感比较清清爽，淡淡的抹茶味道。或者是可可粉都可以！
小贴士

玉米淀粉可以换成吉利丁片或者是鱼胶粉，大概10g左右。喜欢再香甜一点的朋友还可以再加炼奶。还可以减掉一半牛奶的量，换成椰奶也可以。

发布于 2018-07-10
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