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免烤零失败芝士蛋糕
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钭震博筹

这款免烤芝士蛋糕是参考Christine的blog。非常简单且零失败！提前一天就可以做好，品尝前化冻即可。

食材
全麥消化餅 110g
黄油 70g
奶油奶酪，室温 250g
细砂糖 50g
香草精 1/2茶勺
柠檬汁 1/2茶勺
奶油，打发用 200ml
新鲜水果 适量，点缀用
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    饼干放入保鲜袋内用擀面杖擀碎。
  • 步骤 2/10
    融化黄油倒入饼干碎，搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    均匀平铺在蛋糕模具内，可以用玻璃杯底压平整。
  • 步骤 4/10
    室温奶油奶酪倒入砂糖用电动搅拌器搅拌至润滑蓬松状。
  • 步骤 5/10
    加入柠檬汁和香草精，稍微搅拌，融合即可。
  • 步骤 6/10
    另一盆内倒入淡奶油，打发。
  • 步骤 7/10
    把打发好的奶油倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    完成的芝士糊倒入模具内，铺平表面。
  • 步骤 9/10
    盖上保鲜膜放入冷冻，至少5小时。
  • 步骤 10/10
    需要品尝前，提前2小时放入冷藏解冻；或放入室温至软身，切小块，放上水果点缀，即可食用。
小贴士

这款芝士蛋糕没有使用鱼胶粉，所以需要放入冷冻室才能成型。

发布于 2018-10-04
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