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免烤冻芝士蛋糕
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元春梦

上次网购烘焙原料的时候顺带着买了一块奶油奶酪，平时在超市买的儿童奶酪宝宝很爱吃，心想这个应该味道也不错，买回来后就做了这个免烤的奶油芝士蛋糕，这个奶酪含量高，可以算重口味的芝士蛋糕了，又有黄油和奶油，所以奶味特别浓厚，入口很像冰激凌的感觉，还有酥香的消化饼干混合在一起，超级香口啊，但是就是热量比较好，怕胖还是一次不能吃太多哦。老公很喜欢他吃了很多，我也喜欢，但是担心长肉，所以我还是吃的比较少，因为在冰箱拿出来凉凉的，所以乐乐宝贝吃的也不多。

时间:10-30分钟
食材
消化饼 200g
奶油奶酪 250g
鲜奶油 200g
黄油 50g
酸奶 50ml
糖粉 30g
可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    消化饼装入保鲜袋（套2层以免弄破），用擀面杖碾碎。
  • 步骤 2/8
    黄油切小块，隔热水融化，倒入碾碎的消化饼中，搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    拌好的消化饼倒入蛋糕模，用套有保鲜袋的瓶子将消化饼压实，放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 4/8
    奶油芝士室温融化后切小块，倒入酸奶，隔热水搅拌均匀后适当打发。
  • 步骤 5/8
    鲜奶油入盆中，加糖，打发到有纹路但仍能流动的状态。
  • 步骤 6/8
    打发的奶油与奶油芝士混合，用打蛋器搅打均匀备用。
  • 步骤 7/8
    将拌好的奶油芝士馅倒入蛋糕模中，轻震几下，表面用刮刀抹平。
  • 步骤 8/8
    可可粉用清水稀释后倒入奶油芝士馅内，用牙签在里面搅合一下出来好看的花纹，然后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1夜后吃。
小贴士

1.黄油可以隔热水融化，也可以放入微波炉微几十秒钟。

2.酸奶可以换成是纯牛奶，各有不同味道。

发布于 2019-07-31
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