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免烤版芝士蛋糕
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拙脊斜硕踪

蛋糕也有不需要烤箱的时候！

食材
奶油芝士 250g
淡花奶 150ml
鸡蛋黄 1个
淡奶油 150g
鱼胶粉 1.5汤匙
柠檬汁 20ml
朗姆酒 20ml
消化饼 150g
牛油 50g
杏仁碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    消化饼压碎，
  • 步骤 2/7
    牛油融化，加入饼碎里搅拌成糊状，
  • 步骤 3/7
    铺在模具底压实，撒上点杏仁碎。
  • 步骤 4/7
    鱼胶粉加入50ml淡花奶备用。奶油芝士隔水溶化，加入淡花奶，用搅拌机打匀，加入糖、朗姆酒、鸡蛋黄、柠檬汁再打至顺滑，加入鱼胶粉糊，再打，备用
  • 步骤 5/7
    淡奶油隔冰水，加糖搅拌机打至发泡，然后加入刚才的芝士糊，用勺翻底慢慢搅均匀。倒入模具中，雪藏4小时后完成！
  • 步骤 6/7
    1
  • 步骤 7/7
    2
小贴士

这个其实混合了“君之”+“晴天小超人”两个食谱做法，感谢两位达人~！

按口味还可以加上自己喜欢的水果。口味上我超爱朗姆酒，所以我加了很多，用百利甜酒效果也很好啊！

发布于 2018-09-29
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