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免烤芝士蛋糕
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无光盲途秋雁

这个芝士蛋糕是做给儿子过生日的，原本打算做戚风蛋糕，可惜家里的鸡蛋都用完了，懒得去买，刚好冰箱里有黄油、芝士、淡奶油之类，便用来做了这个免烤的芝士蛋糕

时间:1-2小时
食材
奶酪芝士 250g
淡奶油 250ml
奥利奥饼干 100g
黄油 100g
牛奶 100ml
吉利丁片 3片
白糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右
  • 步骤 2/16
    奥利奥饼干将夹心层取出
  • 步骤 3/16
    将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用
  • 步骤 4/16
    锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化
  • 步骤 5/16
    将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀
  • 步骤 6/16
    将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏
  • 步骤 7/16
    锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化
  • 步骤 8/16
    将牛奶和白糖倒进一个容器里
  • 步骤 9/16
    将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化
  • 步骤 10/16
    将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可
  • 步骤 11/16
    将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起
  • 步骤 12/16
    用打蛋器打匀成芝士糊
  • 步骤 13/16
    淡打油用打蛋器打发
  • 步骤 14/16
    将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀
  • 步骤 15/16
    芝士糊倒入六寸模具中，轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
  • 步骤 16/16
    脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱
小贴士

芝士蛋糕脱模时可以用吹风机在模具周围吹一吹，很容易脱模

发布于 2024-09-06
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