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免烤芝士蛋糕
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税彦地平线的忧伤
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老友记里面有一集,瑞秋和钱德勒一直在偷吃邻居的芝士蛋糕,心想是何等美味,于是按耐不住,终于自己开动了,果然,很好吃!
时间:30分钟-1小时
食材
马斯卡彭奶酪
200g
淡奶油
100g
牛奶
70g
奥利奥饼干碎
100g
黄油
50g
白砂糖
50g
吉利丁粉or片
10g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
奥利奥饼干压碎,拌入融化的黄油,放入模底压实,放冰箱冷藏; 奶油奶酪常温软化后加入白砂糖用打蛋器打发; 淡奶油打发(都不要打太发,要有点湿润的发,传说中的七成) ; 把打发的奶油奶酪和淡奶油用硅胶刀拌匀 ;
步骤 2/7
吉利丁加入牛奶,隔水化开,稍微有点凉了就果断的拌入第四步的糊中,然后果断的倒入模具中(这个过程还是要比较迅速的,否则吉利丁就容易结块; 震几下,把气泡震出去,然后裹上保鲜膜,入冰箱冷藏一晚上;
步骤 3/7
脱模之前,用电吹风吹大概一分钟,沿着模具周围慢慢的转一圈,然后顶着模底,就能顺利脱模啦(之前好担心脱不好..) 切蛋糕的刀,用热水泡泡,然后再切,就能切得比较顺滑,切一刀擦一下 9. 各种拍照,让相机先吃,然后就,开动啦!
步骤 4/7
sorry,第一次做,没有拍太多过程,全是文字性的描述,不过相信冰雪聪明的各位JM也能看懂学会的哈!
步骤 5/7
看起来还不错
步骤 6/7
最后摆上草莓装点一下就行了
步骤 7/7
吃起来还是比较绵软细腻的
小贴士
芝士蛋糕还是比较简单的,最重要的,就是要把握各种材料的配比,还有,要用心!
发布于 2019-07-29
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