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冻草莓芝士蛋糕
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蘭平狗狗oo

融化在舌尖的香浓，美味的奶香，芝士的特殊醇香，这是什么？答案就是香浓的免烤芝士蛋糕。

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 375g
吉利丁片 5片
消化饼 200g
牛奶 200g
黄油 80g
淡奶油 300g
糖 50g
杏仁片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    吉利丁片5片冷水软化
  • 步骤 2/7
    将200克消化饼干料理机打碎
  • 步骤 3/7
    80克黄油微波炉叮一下，倒入饼干中，搅拌均匀倒入模具，用平底杯子压实
  • 步骤 4/7
    准备奶油奶酪375克，隔热水打到融化，加入200克温牛奶，搅拌均匀加入15克柠檬汁，10克朗姆酒，搅拌均匀，吉利丁隔热水融化，倒入芝士糊，加入几大勺草莓酱，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    另取一个盆，倒入300克淡奶油，加50克糖打发至稍有纹路，倒入芝士糊，用橡皮刀搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    倒入装好饼底的模具，洒上杏仁片，放上银珠糖，，冰箱冷藏四小时以上
  • 步骤 7/7
    4小时后取出，吹风机稍吹，脱模，完成
小贴士

蛋糕可以放入冷冻室或者冷藏室，如果放入冷冻室，那么只需要一个小时蛋糕就能够成型，但是放入冷藏室则需要4小时以上才会成型了。

发布于 2022-05-12
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