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无烤箱版草莓芝士蛋糕
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漝超像熊猫熊

这个是油管上看到的一个方子， 这个大叔holly high！蛋白打发什么的都用简单蛋抽搞定！而且视频简洁好看 管主叫emojoie cuisine 大家可以fo他！

这是本宝宝第一次放菜谱 请大家多多关照哈

关于尺寸转换的问题 因为真的有好多厨友问这个问题了……emojoie这个方子是7寸的 如果大家要做6寸的请自行0.7；8寸的1.3；9寸1.7；10寸2；11寸2.5；12寸2.9。这个比例仅供圆形模具。

说真的我也是网上度娘自行转换的 ，如有需求可度娘自行查找。

食材
消化饼干 100g
奶油奶酪 250g
淡奶油 200g
酸奶 200g
白砂糖 140g
黄油 50g
明胶 14g
草莓、覆盆子 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把100克消化饼干压缩成末，加入融化的50克黄油
  • 步骤 2/14
    搅拌均匀后放入模具底部压平
  • 步骤 3/14
    草莓纵向对半切贴着模具壁摆放整齐
  • 步骤 4/14
    草莓要一个紧挨着一个放 不然托模出来就会有空隙就不好看啦
  • 步骤 5/14
    将10克明胶放入冷水中浸泡
  • 步骤 6/14
    软化的250克奶油奶酪用蛋抽稍微搅拌一下
  • 步骤 7/14
    加入酸奶 用蛋抽混合搅拌均匀至无固体颗粒
  • 步骤 8/14
    搅拌成这样就可以了
  • 步骤 9/14
    小锅中倒入90克砂糖和淡奶油，小火加热混合均匀，加入10克明胶（注意明胶要挤干水之后放入）
  • 步骤 10/14
    将步骤9混合物的一部分先倒入步骤8中搅拌均匀，然后把剩下的继续倒入搅拌均匀，没有固体状后倒入模具中
  • 步骤 11/14
    将4克明胶放入水中浸泡 在另一只小锅中倒入50克糖和50克水等糖完全融化后加入明胶混合均匀
  • 步骤 12/14
    在搅拌机中加入若干覆盆子倒入11的混合物
  • 步骤 13/14
    把榨成的的汁倒入筛子，将过滤后无渣的覆盆子汁倒入奶油奶酪上面铺平
  • 步骤 14/14
    最后放入冰箱冷藏过夜就可以啦
发布于 2018-11-29
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