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不叠酥皮零失败的芒果蛋挞

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斗勤烦每挠

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选自薄灰老师港式甜挞的方子，不用叠酥皮超简单零失败！

由于家里芒果亟待处理，在蛋挞里面加些芒果，味道真是好极啦！

香浓芒果蛋挞，容易脱模，挞皮酥脆，蛋羹香甜嫩滑！

时间:10-30分钟

食材

挞皮：适量

黄油 90g

糖粉 40g

蛋液 12g

低筋面粉 170g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备材料备用。
步骤 2/10

黄油软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅，加入蛋液搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团，放入冰箱冷藏。
步骤 3/10

冷藏期间制作蛋羹，所有材料混合搅拌均匀，备用。
步骤 4/10

取出芒果切成芒果丁，备用。
步骤 5/10

把冷藏的面团拿出。PS：期间忘记拍面团照片，还好剩下一点点面团，补上图片。
步骤 6/10

取一小面团，放进模具，手指轻轻按压，尽量薄一些，使其铺满模具，里面不需涂油。
步骤 7/10

将蛋羹液倒入挞皮。
步骤 8/10

放入预热好的200度烤箱中层，15-20分钟即可。
步骤 9/10

芒果蛋挞出炉~
步骤 10/10

成品图~

小贴士

超简单零失败~

发布于 2018-09-26