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火爆鸭肉
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小跳酷酷一剑姢

早上买了半只鸭准备晚上做魔芋烧鸭的,鸭是那种肉鸭不是我老家的那种谷鸭,所以半只也很大,我把鸭胸肉取了一些下来炒。我从小就对鸭肉情有独钟,小时候奶奶养了好多鸭,全是在稻田里养大的,嫩鸭炒起来特别香,老鸭炖汤特别鲜。记得我奶奶养的最老的一只鸭是十一年,后来因为给我爸治病给杀了炖药材了

时间:10分钟内
食材
鸭胸肉 250g
青椒 适量
姜蒜 适量
辣椒酱 适量
干辣椒 适量
油盐味精 适量
料酒 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭肉切丁,肥肉挑出来,青椒切块(能吃辣的最好放尖椒,炒出来更香,我老公不吃辣所以只能放青椒)姜蒜切片,
  • 步骤 2/5
    少放一点油,把鸭肥肉放锅里煸炒出油,鸭油很香的,而且脂肪不高,千万别浪费了,
  • 步骤 3/5
    煸好鸭油放鸭肉丁干煸致金黄色,
  • 步骤 4/5
    然后放料酒,一点点生抽,干辣椒,姜蒜片,辣椒酱(可以用豆瓣酱,但是我不喜欢豆瓣酱的味道,所以用的是那种麻辣酱,这个更香)翻炒出香味后,放入青椒,最后放盐和味精调味就可以出锅了。
  • 步骤 5/5
    成品,吃了一大碗饭
发布于 2018-09-08
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