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小弟便当：去火的小黄瓜鸭肉糙米饭
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静谧lump

为冬天毛小孩容易上火感冒的情况做的便当。鸭肉看起来比鸡肉白净好多，又有类似红肉的味道。代替红肉做滋润祛火的食材最好了。狗狗即使在冬天红肉也不要多吃，空调暖气更容易干燥上火，再加上小狗狗不在户外活动，不需要太多额外热量。

食材
鸭子 一只，我用的小个头的。
鸡肝 适量
小黄瓜 适量
西生菜 适量
黑豆 一小把
糙米饭 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭肉和黑豆用高压锅压到脱骨。剔除骨头和煮好的鸡肝一起打碎。黑豆直接在锅里用勺子背碾成粗豆沙了，这一步没拍。
  • 步骤 2/4
    小黄瓜打碎
  • 步骤 3/4
    打碎的鸭肉鸡肝小黄瓜放进锅里煮一会。西生菜切成一元硬币大小，最后加到锅里炒到软。
  • 步骤 4/4
    关掉火，加黑豆沙和糙米饭拌匀就好了。
小贴士

鸭子的皮比较肥，尤其胸口，要剪掉大部分脂肪。黑豆我用的是煮饭黑豆，可以压成豆沙比较好消化。用做豆浆黑豆要仔细煮软打碎。西生菜是比较脆弱的蔬菜，不用搅拌机，而且要最后放，软了就果断关火了。

发布于 2018-08-15
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