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栗子抹茶蛋糕
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纹澜构诙沿

又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕粉 40克
栗子（煮熟去壳的肉） 10克
牛奶 20克
色拉油 20克
抹茶 3克
蛋黄 2个
细白砂糖 10克
蛋清 2个
细白砂糖 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；
  • 步骤 2/10
    二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均
  • 步骤 3/10
    加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；
  • 步骤 4/10
    再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；
  • 步骤 5/10
    蛋糕粉和抹茶粉过刷；
  • 步骤 6/10
    加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；
  • 步骤 7/10
    2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。
  • 步骤 8/10
    取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；
  • 步骤 9/10
    倒入模具中；
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，170度，烤25分钟即可
小贴士

1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂；

2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；

发布于 2018-08-20
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