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星巴克红豆松饼
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澈忻粕韶俗

很喜欢星巴克的红豆松饼，每次喝咖灰会点上一块，可是在家想吃怎么办呢，于是决定自己琢磨着做。感觉这个松饼就是类似司康的玩意儿，不过感觉里面应该有添加小苏打粉，于是用司康的方子进行调整，试验了两次，得出这个配方，个人感觉和星巴克的从外观到口感已经很接近了。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 200g
黄油 70g
白糖 35g
奶粉 10g
无铝泡打粉 5g
小苏打 1/2小勺
盐 1/4小勺
鸡蛋 1个
牛奶 60g
红豆沙、蜜红豆、酥粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好各种材料
  • 步骤 2/9
    粉类混合，黄油趁硬切小丁放入，用两个爪子揉搓，尽量把黄油搓散，成粗玉米粉状
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散，碗底留下一点点最后刷面用，其他倒入盆中，稍拌后再分次加入牛奶，到无干粉状即可
  • 步骤 4/9
    大概的团成一个面团，折叠几次后分成大小两个面团，分别用手擀压成圆饼状
  • 步骤 5/9
    在大的面饼上铺上豆沙，边上一圈留空
  • 步骤 6/9
    再把小的一个面饼盖上，把大面饼的边向上翻和小面饼的边捏合，然后翻面用手压平成一个大圆饼。
  • 步骤 7/9
    表面刷上刚才留下的蛋液，铺上蜜豆(用手往面团里压一压，不然烤好会掉下来)再撒上酥粒
  • 步骤 8/9
    分成6份，松弛30分钟
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度，烤约20－25分钟到你喜欢的颜色即可。趁热最好吃，凉后密封保存，吃前微波30秒更酥松。
发布于 2018-08-22
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