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星巴克红豆松饼(司康)-【大叔有药】
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因为很喜欢星巴克家的红豆松饼，然后在其它的一些甜品店吃的松饼，都不是这样的，然后咧，就萌生了自己做的想法，后来才发现，叫它司康，比较恰当，下面，就分享一下自己的制作方法。查了资料，有些说用低精面粉，有些说用普通面粉，第一次做，用的是普通面粉，下次考虑用低精的做做看，第一次做，图片拍得也比较随意，希望大家喜欢。

ps：做了的小伙伴记得来交作业哦O(∩_∩)O~

食材
普通面粉 300g
白砂糖 40g
泡打粉 7g
盐 2/5勺
奶粉 15g
小苏打 3/5勺
牛奶 60g
黄油（无盐） 100g
鸡蛋 1枚
蜜红豆 看情况
奶酥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好各种材料；
  • 步骤 2/18
    牛奶
  • 步骤 3/18
    黄油
  • 步骤 4/18
    鸡蛋
  • 步骤 5/18
    奶粉
  • 步骤 6/18
    白砂糖
  • 步骤 7/18
    泡打粉
  • 步骤 8/18
    盐
  • 步骤 9/18
    小苏打
  • 步骤 10/18
    面粉
  • 步骤 11/18
    将面粉、白砂糖、泡打粉、盐、奶粉、小苏打混合。
  • 步骤 12/18
    黄油适当的放室温种融化一下，加入粉类中用指尖将黄油搓散成粗玉米粉状；（取一小碗做奶酥）
  • 步骤 13/18
    鸡蛋打散，碗底留一点点最后刷面用，其他加入以上步骤混合物中，稍拌后加入牛奶到无干粉状即可；
  • 步骤 14/18
    将面团折叠搓揉几次后直至无干粉状态后，分成两个面团，分别压成圆饼状；
  • 步骤 15/18
    在一个面饼上铺上蜜红豆（蜜红豆的多少，看个人口味而定），再把另一个面饼盖上，用手压平；
  • 步骤 16/18
    表面刷刚才剩余的鸡蛋液（前面鸡蛋液留一小部分即可），铺上蜜红豆和奶酥粒（奶酥就是黄油与粉类的混合物，刚才已预留）；
  • 步骤 17/18
    将做好的面饼，分成六份松弛半小时；
  • 步骤 18/18
    烤箱预热180度，烤约20分钟到你喜欢的颜色即可。最好趁热吃，凉透后密封保存，吃前微波炉加热30秒更佳；
小贴士

1、分成六份后的松弛时间，不可少哦；

2、牛奶的多少，根据实际情况而定，不需要太多；

3、奶酥我是准备了一小碟，其实可以不用准备太多，这个做几次，就有经验了；

4、如果你的面粉比较多，或者少，对应的材料，按比例，减少或添加即可；

5、美食的诀窍就是多做几次，就会越来越上手了，O(∩_∩)O~；

发布于 2018-08-05
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