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治愈系面包-蔓越莓贝果
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雁柏穿越水影

所谓“思往事，渡江干，青蛾低映越山看。共眠一舸听秋雨，小簟轻衾各自寒。”是说每个人，都在各自的席被里瑟瑟发抖，却永远无法真正地亲近相暖。哪怕是修行百年，修得同船共眠也不过只能一起听听秋雨声罢了，看似温香暖玉、耳鬓厮磨，却终在翻身转背的那一刹自感清寒。曾经站在中关村银科大厦的十八层窗口，看着车来车往莫名地想要破窗而出……曾经站在寒风中仰视央视大裤衩闪烁着灯光的每一扇窗感到自己无比地滑稽可笑……那些帝都的傍晚，下班的归途，难分季节闷热的地铁车厢，呆滞疲惫的目光……日复一日，孤独弥望，仿似没有尽头。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
干酵母 3g
盐 5g
糖 7g
色拉油 10g
麦芽糖 12g
水 125g
蔓越莓干 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    高筋面粉，干酵母，糖，麦芽糖（提前用水化开），水混合在一起揉成面团
  • 步骤 2/13
    面团开始上劲后放入盐和色拉油搅拌至面筋完全扩展
  • 步骤 3/13
    开水清洗浸泡蔓越莓5分钟
  • 步骤 4/13
    将开水浸泡过的蔓越莓用厨房纸巾吸干水分后，切成碎粒加入面团
  • 步骤 5/13
    将蔓越莓揉匀
  • 步骤 6/13
    马上分割成50g左右一团
  • 步骤 7/13
    将面团用擀面棍擀开
  • 步骤 8/13
    卷成圆柱条
  • 步骤 9/13
    搓成细长条，擀开一头
  • 步骤 10/13
    将面团结成环，捏紧收口，收口朝下摆放在烤盘
  • 步骤 11/13
    发酵至两倍大
  • 步骤 12/13
    烧水烧至锅边冒泡关小火，将面团轻轻拿起，放入水中煮，煮6秒左右翻面再煮6秒，捞起摆回烤盘
  • 步骤 13/13
    烤箱预热上火220下火180烤制14-15分钟
发布于 2019-02-08
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