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蔓越莓贝果
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exclusive英俊

贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。

时间:1-2小时
食材
牛奶 125克
盐 5克
白糖 10克
黄油 10克
高筋面粉 250克
耐高糖酵母 3克
蔓越莓干 40克
装饰糖水： 适量
水 1000克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用。
  • 步骤 2/9
    将主材料全部放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。
  • 步骤 3/9
    揉面结束，取出面团。
  • 步骤 4/9
    充分地排气后将面团均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 5/9
    松弛面团的时间裁剪8个15x15厘米大小的保鲜膜待用。
  • 步骤 6/9
    取一松弛好的面团。
  • 步骤 7/9
    擀成椭圆形。
  • 步骤 8/9
    将一边往中间对折。
  • 步骤 9/9
    另外一边也往中间对折。
小贴士

1、根据自己的喜好，可以将蔓越莓换成提子、红豆、芝麻、核桃等等。

2、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。

发布于 2019-02-05
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