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免揉版蔓越莓贝果
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鸡蛋

关于面包大家都喜欢吃，但是关于揉面大多数人都不是很喜欢，免揉版的面包很受欢迎，而且制作时间较短，成品出色，我很喜欢，今天介绍一款简单的也是常用的贝果！希望大家喜欢！

时间:30分钟-1小时
食材
麦芽糖浆 28g
酵母 3g
盐 2～5克
水 300g
高粉 454g
小苏打 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将麦芽糖，酵母，水，高粉混合，用木铲或者橡皮刮刀搅拌5分钟，将面团混合均匀！
  • 步骤 2/4
    静置5分钟，再用刮刀或者木铲搅拌面团2分钟，至表面光滑！
  • 步骤 3/4
    加入蔓越莓，醒发一小时，分份，塑性，醒发10～20分钟。
  • 步骤 4/4
    制作水煮液，烧开，将贝果放入，至浮起，捞出晾干，在烤盘上抹油，放入煮好的面团，刷上蛋液，撒上芝麻，230度烘烤8分钟！
小贴士

一定要静置时间够了哈，千万不要着急！

发布于 2018-10-23
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