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巧克力千层蛋糕
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英睿案
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时间:30分钟-1小时
食材
细砂糖 45g
牛奶 325g
可可粉 5g
鸡蛋 2个
1g
淡奶油 250g
细砂糖2 25g
黄油 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把盐、糖、可可粉和低筋面粉混合。
  • 步骤 2/11
    两个鸡蛋打进去,先轻轻在中间把鸡蛋搅打一下。
  • 步骤 3/11
    分几次加入牛奶混合,黄油融化,也混合进去。
  • 步骤 4/11
    搅拌得差不多后就过一下筛。
  • 步骤 5/11
    不粘锅刷一点点油,倒入一大勺面糊,在锅底摊圆。
  • 步骤 6/11
    然后可以翻个面,再煎一下下。
  • 步骤 7/11
    一张张饼煎好后放入盘中,放进冰箱冷藏1个小时,这一步不要省略。
  • 步骤 8/11
    淡奶油加细砂糖2打发,不要打过头,基本可以形成纹路就行。
  • 步骤 9/11
    煎好的饼切成大小一致的圆片,切去不规整的边缘。
  • 步骤 10/11
    然后放一张饼,抹一层奶油,最上和最下一层都要是饼。
  • 步骤 11/11
    放进冰箱冷藏三个小时左右再切块,吃之前撒一层可可粉,我最近记性太差,所以忘记撒可可粉了!没错,忘记了!
发布于 2018-12-15
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