jxcaipu logo
巧克力慕斯蛋糕
9万 热度 842 收藏
钠挡宜俸攀

昨天是女儿15岁的生日，做了一款巧克力慕斯蛋糕给女儿，祝女儿生日快乐！因为蛋糕在冰箱里冷藏了一夜，早晨才脱模的，等着上班，没有时间装饰，只简单的撒了一层可可粉，但是味道却是好极了，得到了女儿的称赞！

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕 200g
吉利丁片 5g
巧克力 50g
动物性淡奶油 100g
牛奶 80ml
可可粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将做好的戚风蛋糕从中间一剥为二
  • 步骤 2/8
    吉利丁片放牛奶中泡软
  • 步骤 3/8
    将泡软的吉利丁片隔水溶化，边化边搅拌
  • 步骤 4/8
    巧克力也隔水溶化
  • 步骤 5/8
    奶油加糖打至六、七成发
  • 步骤 6/8
    将吉利丁牛奶液倒入奶油中，搅拌均匀，再加入巧克力液搅匀，成慕斯馅
  • 步骤 7/8
    在模具底部放入一片蛋糕片，倒入一层慕斯馅，再放上另一块蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，入冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 8/8
    取出冷藏好的蛋糕，在蛋糕表面用网筛均匀地撒上一层可可粉
小贴士

这个蛋糕慕斯馅有点少，因为一大盒奶油用的只剩100克了，巧克力也只有这么多了，所以慕斯馅铺得有点少，不过好处也有，不是太腻，奶油里的糖可根据自己口味增减。

发布于 2019-07-31
154
相关菜谱
写评论