酸奶巧克力慕斯蛋糕 - 酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法,酸奶巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃,酸奶巧克力慕斯蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

酸奶巧克力慕斯蛋糕

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酸奶巧克力慕斯蛋糕,教你详细做法,一学就会,值得收藏

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 90g

细沙糖 80g

怡糖 10g

橄榄油 25g

鸡蛋 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

全蛋加砂糖、怡糖打散
步骤 2/24

水加热到40度左右，打至可以写字的状态
步骤 3/24

将面粉筛入蛋糊中
步骤 4/24

用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状
步骤 5/24

加入橄榄油
步骤 6/24

再次拌匀
步骤 7/24

倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.
步骤 8/24

蛋糕出炉后，自然冷却
步骤 9/24

切成厚薄均匀的两块
步骤 10/24

再修整成心型
步骤 11/24

先放一块到心型模具中备用。
步骤 12/24

淡奶油倒入一个干净无水的大碗里
步骤 13/24

打发至7成左右
步骤 14/24

加入酸奶
步骤 15/24

搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
步骤 16/24

吉利丁片先用冰水还原。巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入
步骤 17/24

搅拌成黏稠状态
步骤 18/24

倒入打发好的奶油里
步骤 19/24

搅拌均匀即成慕斯馅
步骤 20/24

做好的慕斯馅倒进模具中
步骤 21/24

一层蛋糕一层馅
步骤 22/24

最后进冰箱冷藏一夜。
步骤 23/24

经过冷藏后的蛋糕脱模
步骤 24/24

撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了。

小贴士

淡奶油的储存方法

淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固。

打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭盒口，盖紧盖子，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。

也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。

发布于 2020-07-01