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巧克力千层蛋糕
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Chim_wan

不用烤箱也可以做的一款蛋糕~~！原方子用了平底锅，我用的电饼铛。一层层的可丽饼，夹了巧克力馅儿，瓷实的口感，浓浓的巧克力味道~~！第一次做，我就很喜欢这个蛋糕了，是几天前做给自己的生日蛋糕。一直留着没有整理。。。现在看看仿佛还可以体会到当时的欣喜。如果喜欢可丽饼，如果没有烤箱，可以试试这个蛋糕。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 120g
巧克力馅 200g
鸡蛋 2个
牛奶 200ml
玉米油 30ml
可可粉 10g
白砂糖 30g
盐 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料，鸡蛋打散备用。
  • 步骤 2/12
    牛奶中加入玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    加入鸡蛋液，放入白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    筛入低粉和泡打粉。
  • 步骤 5/12
    顺时针方向搅拌成顺滑的面糊。
  • 步骤 6/12
    电饼铛烧热，抹一层油，放适量的面糊，摊成较薄的圆饼，直径约18厘米。
  • 步骤 7/12
    待边缘翘起，即可翻面，烙半分钟即可取出。
  • 步骤 8/12
    依次完成所有面糊，我烙了十三个，前面烙的有些厚，不然可以烙更多的饼。做熟练了，面糊却没了= =
  • 步骤 9/12
    准备好巧克力馅儿，我的是可可粉加糖粉和水搅拌成浓稠的馅儿。
  • 步骤 10/12
    取一张冷却的可丽饼，抹一层巧克力馅儿。
  • 步骤 11/12
    再放可丽饼一个，边缘对齐，抹巧克力馅儿，依次完成所有的可丽饼。冷藏，静置几个小时，帮助蛋糕紧致、瓷实。
  • 步骤 12/12
    最上面一层的巧克力馅儿可以多抹一点，再装饰一下，撒糖粉，放白巧克力碎，装饰水果都可以。我放了点苹果、猕猴桃、小番茄。
小贴士

1 这款蛋糕口感很瓷实，做好后放置几个小时比较合适，切出来层次分明很好看。

2 装饰随自己喜欢，各种水果、糖针、巧克力豆都可以。

3 中间抹的酱可以随自己喜好选择，奶油的、果酱的等等。

4 直径约18厘米的可丽饼我做了13个，前面几个做太厚了。做得薄的话应该可以到16-18个。层次多自然更好看。

发布于 2020-04-30
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